اسیدهای چرب امگا سه که بخشی از غشاء سلولی را تشکیل داده اند، برای سلامت بدن ضروری هستند. در حقیقت اگر میزان خوراکی های حاوی این اسیدهای چرب را در رژیم غذایی بیشتر کنید، بدن تان دیگر مشکلی نخواهد داشت!

انواع اسیدهای چرب

اسیدهای چرب به چندین دسته تقسیم می شوند اما محققان بیشتر بر روی این سه نوع مطالعه می کنند:

1. ایکوزاپنتانوئیک اسید.

این نوع اسید چرب در ماهی وجود داشته و با داشتن خواص ضدالتهابی، به سلامت قلب کمک می کند. بعلاوه، میزان تری گلیسیرید در رگ های خونی را کم کرده و به طبع آن، ریسک ابتلا به بیماری های قلبی هم کم می شود.

2. دکوزاهگزانوئیک اسید.

این نوع اسید چرب در ماهی هم وجود داشته و وجود آن در بدن جنین برای رشد مغز ضروری است. بعلاوه، سلامت مغز، چشم و قلب را هم افزایش می دهد.

اسیدهای چرب امگا سه

3. آلفا لیپوئیک اسید.

این نوع اسید چرب معمولا در خوراکی های گیاهی، مثل تخم کتان و دانه های چیا پیدا می شود. این نوع اسید چرب، ایکوزاپنتانوئیک اسید را به دکوزاهگزانوئیک اسید تبدیل می کند.

مزایای اسیدهای چرب امگا سه

مزایای این اسیدهای چرب عبارت اند از:

منابع طبیعی سرشار از اسیدهای چرب امگا سه

بر اساس یافته های موسسه ملی سلامت، آقایان باید روزانه 1.600 میلی گرم و خانم ها هم روزانه 1.100 میلی گرم اسید چرب امگا 3 مصرف کنند.

علاوه بر تخم کتان، گردو و خاویار، از طریق این خوراکی ها هم می توانید میزان اسیدهای چرب مورد نیاز بدن را تامین کنید.

1. ماهی های چرب

این ماهی ها سرشار از اسیدهای چرب، پروتئین و ویتامین، مانند ویتامین D می باشند.

ماهی سالمون، شاه ماهی و ماهی خال خالی از جمله ماهی های سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند.

2. دانه چیا

دانه های چیا سرشار از اسیدهای چرب امگا 3، کلسیم، منیزیم و فیبر هستند.

3. روغن جگر ماهی

این نوع روغن سرشار از این اسیدها، ویتامین A و ویتامین دی می باشد.

البته قبل از مصرف این روغن باید در نظر داشته باشید که روغن جگر ماهی با بعضی از داروها تداخل دارد؛ مانند داروهای فشار خون و داروهای لخته خون.

4. صدف، ماهی های ساردین و آنچوی

اگر بیماری کبدی دارید، باردار هستید یا هر گونه بیماری تضعیف کننده سیستم ایمنی بدن دارید، باید قبل از مصرف صدف با دکتر صحبت کنید.

5. سویا

اگر به دنبال منابع گیاهی سرشار از این اسیدهای چرب هستید، سویا بهترین گزینه است.

6. روغن های دیگر

این روغن های گیاهی سرشار از اسیدهای چرب هستند:

7. تخم مرغ های غنی شده با اسیدهای چرب

تغذیه بعضی از مرغ ها تخم کتان است و به همین خاطر، تخم مرغ آن ها نیز سرشار از این اسیدهای چرب می باشد. (فراموش نکنید که تخم مرغ های معمولی فاقد این نوع اسید چرب هستند.)

8. مکمل های غذایی

مکمل های غذایی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 عبارت اند از:

  • روغن ماهی؛
  • روغن تخم کتان؛
  • روغن کریل (این روغن از سخت پوستانی شبیه میگو گرفته می شود)؛
  • روغن جلبک.