به تازگی مقاله ای منتشر شده است که تاثیر فلاوانول های کاکائو در ریسک ابتلا به بیماری کبد چرب و بیماری قلبی را بررسی می کند.
بر اساس این داده ها، اگر شکلات تلخ هایی که کاکائو زیادی دارند را انتخاب کنید، ریسک ابتلا به بیماری کبد چرب و حتی بیماری قلبی در شما کم می شود.
کاکائو، راز پیشگیری از ابتلا به بیماری کبد چرب؛ پیش زمینه
بر اساس آمار و ارقام منتشر شده، این روزها انسان های زیادی به خاطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی جان خودشان را از دست می دهند. بیش از 30 درصد از بزرگسالان در سراسر جهان هم بیماری کبد چرب مرتبط با اختلال متابولیک هم دارند.
چندین عامل وجود دارند که ریسک ابتلا به هر دو بیماری را زیاد می کنند؛ مثل استرس اکسیداتیو، التهاب مزمن، دیس لیپیدمی، چاقی مفرط، مقاومت نسبت به انسولین و پرفشاری خون. اگر فرد دچار هر کدام از این مشکلات شود، به طبع آن ممکن است هر لحظه با مشکلات دیگری مثل سکته قلبی و حمله قلبی مواجه شود. حتی پیشرفت بیماری کبد چرب هم دور از انتظار نیست.
یک سری ترکیب زیست فعال در شکلات تلخ وجود دارند که فلاوانول ها یکی از این ترکیب ها است. این ترکیب ها خاصیت آنتی اکسیدان و ضدالتهاب داشته و حکم گشاد کننده های عروق را دارند.
شواهد به دست آمده از بررسی های قبلی نشان می دهد که با وجود این که شکلات تلخ سرشار از کاکائو برای سلامتی مفید است اما به هیچ عنوان نباید در خوردن آن زیاده روی کنید.
درباره مطالعه
هدف محققان از انجام این مطالعه این بود که به این سوال پرتکرار جواب دهند: اگر شکلات تلخ بخوریم، به بیماری های قلبی و کبد چرب مبتلا نمی شویم؟
برای پیدا کردن جواب این سوال، آن ها تمام داده های موجود در این زمینه را بررسی کردند.
یافته های مطالعه
نتایج به دست آمده از این مطالعه نشان می دهد که شکلات تلخ سرشار از کاکائو، ریسک ابتلا به دو بیماری شایع به نام های بیماری کبد چرب و بیماری قلبی را کم می کند. البته نباید در خوردن آن زیاده روی کنید؛ چرا که هم چاق می شوید و هم قند خون بالا می رود.
بر اساس این مقاله، فلاوانول های موجود در کاکائو متخصص کم کردن التهاب و استرس اکسیداتیو هستند. علاوه بر این، میزان متابولیسم لیپیدها و عملکرد سلول های درون رگ را هم بیشتر می کنند.
به گفته محققان، فلاوانول ها یک سری مسیر ارسال سیگنال را فعال می کنند. به طبع آن، میزان التهاب در بدن کم می شود. بر اساس داده های قبلی، ریسک ابتلا به چاقی مفرط، بیماری کبد چرب، فشار خون بالا و بیماری قلبی عروقی در آن دسته از افرادی بالا می رود که میزان التهاب در بدنشان زیاد شده است.
البته در این مقاله گفته شده است که اگر فرد به تازگی دچار مشکلات کاردیو متابولیک شده باشد، مصرف شکلات تلخ اثر بیشتری برایش دارد. پس بیمارانی که به بیماری های مزمن مبتلا هستند و چندین سال می شود که با بیماری شان دست و پنجه نرم می کنند، مصرف این خوراکی برایشان معجزه نمی کند!
این اطلاعات به ویژه برای افرادی مفید است که در خطر ابتلا به بیماری های متابولیک هستند. به این خاطر که حتی اگر میزان التهاب و استرس اکسیداتیو به مقدار ناچیزی هم کم شود، سرعت پیشرفت بیماری به طور چشمگیری پایین می آید.
البته در پایان مقاله به این نکته اشاره شده است که نمی توان به این شواهد بسنده کرد. علاوه بر این، فراموش نکنید که نباید داروهایی که الان مصرف می کنید را سرخود کنار گذاشته و از این به بعد فقط شکلات تلخ بخورید.
