در مقاله ای که به تازگی منتشر شده است، محققان به تاثیر جو دو سر بر کاهش فوری چربی خون اشاره می کنند.
بر اساس این داده ها، وقتی که جو دوسر می خورید، میکروب ها در روده شروع به تولید یک سری متابولیت می کنند. به همین خاطر هم کلسترول خون خیلی سریع کم می شود.
جو دوسر، راه حل کاهش فوری چربی خون؛ پیش زمینه
سندرم متابولیک به گروهی از بیماری ها گفته می شود که ریسک ابتلا به بیماری قلبی عروقی و دیابت نوع دو را زیاد می کنند. بر اساس آمار و ارقام منتشر شده، تعداد مبتلایان به این نوع سندرم روز به روز در حال افزایش است. حتی تخمین زده می شود که در حال حاضر نزدیک به 31 درصد این بیماری ها را داشته باشند.
شواهد به دست آمده از بررسی های قبلی نشان می دهد که ترکیب و عملکرد میکروبیوم روده مبتلایان به سندرم متابولیک هم تغییر می کند. یکی از راه های موثری که برای کنترل این بیماری ارائه شده است، خوردن خوراکی های سرشار از فیبر می باشد.
جو دوسر سرشار از فیبر رژیمی، انواع و اقسام ویتامین ها، مواد معدنی و حتی ترکیب های زیست فعال مثل فنول ها است. به همین خاطر هم محققان می گویند که برای پیشگیری از پیشرفت سندرم متابولیک باید جو دوسر بخورید.
چند ماه پیش بود که چندین آزمایش در همین زمینه انجام شد. نتایج به دست آمده از یک مطالعه انجام شده روی موش های آزمایشگاهی نشان می داد که یکی از متابولیت های فنولیک که بعد از خوردن این خوراکی در روده توسط میکروب ها تولید می شود، فلوریک اسید است. این ترکیب با مسدود کردن یک آنزیم که مسئول کنترل فرایند ساخت کلسترول است و همین طور با تنظیم بیان ژن لیپوژنیک در کبد، در نهایت میزان کلسترول خون را پایین می آورد.
درباره مطالعه
محققان با انجام این مطالعه قصد داشتند راهی برای کم کردن فوری و سریع کلسترول خون یا همان چربی خون پیدا کنند. با توجه به این که از نقش خوراکی های سرشار از فیبر در این زمینه مطلع بودند، جو دوسر را انتخاب کردند.
سپس چندین شرکت کننده انتخاب شدند. محققان آن ها را به دو دسته تقسیم کردند. شرکت کنندگان گروه اول موظف بودند که فقط برای دو روز اما به مقدار زیاد این خوراکی را بخورند. شرکت کنندگان گروه دوم فقط برای مقایسه نتایج حضور داشتند.
یافته های مطالعه
نتایج به دست آمده از این مطالعه به نقش جو دوسر در کنترل چربی خون اشاره می کند.
بر اساس این مقاله، بعد از تجزیه جو دوسر در روده، میکروب های روده یک سری ترکیب فنولیک تولید می کنند. پس می توانیم اینطور برداشت کنیم که این خوراکی برای تضمین سلامت متابولیک انسان عالی است.
علاوه بر این، اگر جایگاه ویژه ای به جو دوسر در رژیم غذایی تان اختصاص دهید و مقدار زیادی از این خوراکی را بخورید، ترکیب لیپیدها تغییر می کند. به همین خاطر هم هست که چربی خون پایین می آید.
بر اساس اطلاعات منتشر شده، در مقایسه با افرادی که اصلا جو دوسر نمی خورند، میزان چندین ترکیب فنولیک در بدن افرادی زیاد می شود که فقط دو روز اما به مقدار زیاد این خوراکی را می خورند.
به گفته محققان، اگر خیلی این خوراکی را دوست ندارید، می توانید شش هفته پشت سر هم اما مقدار متوسط جو دوسر بخورید تا میزان یکی از فنول های مفید در بدن تان زیاد شود. اما برای این که نتیجه بهتری بگیرید، بهتر است که کوتاه مدت اما به مقدار زیاد این خوراکی را بخورید.
پایین آوردن فوری سطح کلسترول خون؛ نتیجه گیری
اگر بخواهیم خیلی خلاصه بگوییم؛ سعی کنید هر روز و فقط برای دو روز، مقدار زیادی جو دوسر بخورید تا چربی خون تان خیلی زود پایین بیاید.
